طريقة عمل كيكة البسكويت
المقادير : واحد ونصف باكت بسكويت الشاي( المقاس الكبير) مطحون
ملعقة صغيرة باكنج بودر ,,
3 بيضات
كاس حليب سائل
كاس زيت
كاس سكر
رشة فانيليا
خلطة الوجه :
5حبات جبن كيري+ 2ملعقة كبيرة قشطة+ 3ملاعق كبيرة سكر
للتجميل
توفي ,, سنكرس ,, بسكويت
الطريقة :
ـ نخلط البسكويت المطحون والباكنج بودر في وعاء وتترك جانبا ..
ـ نخلط البيض والحليب والزيت والسكر والفانيليا بخلاط الكيك
ثم نضيف خليط البيض لخليط البسكويت ويحرك بالملعقة ,,
ـ نسكب الخليط في قالب التارت المرتفع الأطراف ,,
ـتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة160 درجة حتى تنضج..
وتترك لتبرد ..
بعد ما تبرد الكيكة نقلبها ,,
ـ نخلط الجبن والقشطة والسكر بالخلاط.
ثم تسكب على وجه الكيك
وتترك لتبرد بالثلاجة
ـ عند التقديم يسكب كمية كااااافية من التوفي على خليط الجبن وتجمل بشرايح السنكرس أو البسكويت العادي
أو يجمل حسب الذوق والرغبة ..
******************************************************
بسكويت الساندويش
المكونات
220غ زبدة بحرارة الغرفة
ربع ملعقة شاي ملح
2كوب ونص دقيق(350غ)
ربع ملعقة شاي قرفة او جوزة الطيب
180 غ شوكولاتة نصف حلوة
للحشوة
ثلث كوب كريمة
ملعقة زبدة
ملعقة من شراب الذرة
180غ شوكولاتة بالحليب
الطريقة
ينخل الدقيق مع الملح والقرفة
علىحمام مائي نذوب الشوكولاتة
ونتركها جانبا
تخفق الزبدة ويضاف الدقيق ثم الشوكولاتة وتمزج
ننقل العجين بورق نايلون ونفردها مستطيل
تترك بالثلاجة نص ساعة
لعمل الحشو بقدر نمزج الكريمة والزبد ووشراب الذرة ويقلب سويا
نخفض الحرارة ونضيف الشوكولاتة ونقلب بحذر
ننقل الشوكولاتة بوعاء لنسمح لها تبرد
سخني الفرن وقطعي العجين 3-4 قطع
اعيدي للثلاجة
sonna99
بالشوبك نفرد العجين
بالقطاعة يقطع العجين
في صينية بيها ورق زبدة نصف البسكويت ونخبزة 15 دقيقةونخرجة ونبردة على شبك سلكي
ويحشى
ويلصق بقطعة اخرى
***********************************
بسكويت الجـــوز
لروعة طعمه يمكنك تقديم بسكويت الجوز كهدية قيمة ، المهم أن تغلفيه بطريقة مبتكرة ، كما أن أطفالك سيتسابقون على أكله .
مقادير البسكويت :
- 1كوب سكر أسمر
- 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
- 1بيضة
- 1ملعقة فانيلا
- 2كوب دقيق جميع الاستعمالات
- ملعقة بيكنج باودر مقادير الحشو :
- كوب جوز مكسر خشن
- 2/1 نصف كوب سكر أسمر
- 4/1 ربع كوب كريمة خفق
- 1ملعقة فانيلا
الطريقة :
* نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق والبيكنج باودر نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ، ثم نخفف السرعة ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر. نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .
* نصنع من العجينة كور صغيرة ونرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .
* نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ثم نصب حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الأشقر تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من صينية الفرن وتبرد بشكل كامل قبل التقديم
********************************************************************
